Corso per Pizzaioli, formazione in “famiglia”

Uno dei principali ostacoli ad un concreto reinserimento sociale è costituito dalla mancanza di un’occupazione lavorativa stabile. Alcune persone, pur avendo acquisito nel corso degli anni una certa professionalizzazione, si sono trovate a dover fare i conti con una crisi economica che ha bloccato il naturale evolversi di una gran fetta del mercato lavorativo soprattutto nel settore delle maestranze. Altri, invece, a causa di un frammentario e discontinuo rapporto con il mondo del lavoro non riescono a strutturare una propria carriera.

Alla luce di queste difficoltà sono diversi anni che la Fondazione ha attivato diversi corsi professionalizzanti, nell’ultimo anno anche grazie al progetto Opera 5 promosso dal Pio Monte della Misericordia di cui la Fondazione Massimo Leone è partner da tanti anni.

In particolare parleremo del Corso per Pizzaioli la cui 19esima edizione si è conclusa a cavallo tra dicembre 2022 e gennaio 2023 .  Il corso consente di apprendere nozioni teoriche riguardanti la lavorazione dell’impasto, la scelta delle materie prime ed i processi di elaborazione, ma soprattutto consente di esercitasi praticamente nella produzione di ottime pizze napoletane. Il corso è aperto per le persone maggiorenni che si trovano in stato di difficoltà ed è completamente gratuito.

In particolare le ultime edizioni hanno visto la partecipazione un maestro pizzaiolo d’eccezione Hamidreza Haselpour, iraniano residente in Italia. Hamidreza è arrivato in Italia anni fa con il sogno di diventare pizzaiolo ed ha frequentato la chiesetta di Santa Maria la Palma per imparare questo mestiere. Oggi è un pizzaiolo di professione ed ha deciso di dare una mano a chi come lui ha fatto più fatica ad inserirsi nel mondo del lavoro. Una bellissima storia a lieto fine.