Entrare in comunione con le viscere e la storia più antica di Partenope.
di associazionemonellitraifornelli
Oramai, il mese di Agosto, volge quasi al suo termine… ed i nostri “ragazzi”, nonostante la calura particolare di questa estate, hanno continuato il loro “duro” lavoro tra forni e fornelli ! Questo anche perchè, a Napoli fare il pasticciere non è solo una fonte di lavoro, di gusto e di guadagno, ma anche un’arte, una vocazione, una parte importantissima della storia e della tradizione. Ogni dolce, ogni torta, ogni variante nel gusto e nei ripieni evoca alla mente ricordi, momenti, feste, attimi di vita, unendo passato e presente in un richiamo di vista, olfatto e gusto, nonchè tatto, tutto in una volta. Ecco perchè i nostri “giovani” intraprendono il percorso verso la carriera da pasticciere: è come entrare in comunione con le viscere e la storia più antica di Partenope.
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